老铁们 ，野鸡野鸡大家好
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，野鸡野鸡希望可以帮助到大家，肉的肉下面一起来看看吧 ！家常家常

本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料 ：

1.主要材料：净野鸡肉250克，水煮花生米（去衣）50克，视频辣椒干25克 ，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品 ：麻椒、肉的肉生姜片、家常家常葱段
、做法做法米酒
、视频食盐、生抽、醋、淀粉和面粉、白砂糖、大蒜
、骨头汤、色拉油。动物油。

制作方法：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松，切割成四方的丁，盛入碗内，加食盐 、生抽 、米酒
、淀粉和面粉翻拌，辣椒干去籽 ，切割成段，在碗里放米酒、生抽、白砂糖、骨头汤、木薯淀粉调成料汁 。

2.炒菜锅放灶火上 ，下动物油烧至六成热 ，放进辣椒干段炸呈淡黄色 ，再加麻椒炸一下，下咸菜，鸡肉炒散，放进姜、蒜 、葱炒一下，烹入料汁
，再炒一下 ，随后添加花生仁 ，淋入醋、色拉油，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料：野鸡肉450g  、香菇400g、鸡腿350g

辅料：食盐适量、葱适量、姜适量

1
、野山鸡去毛洗净后 ，剁成小块，鸡腿也是剁成小块。

2
 、用冷水入锅，烧开。

3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净。

4、然后捞出  ，放入凉水中，在清洗干净 。

5、控干水分。

6、切好葱和姜片。

7 、然后热锅
，先把带油的鸡腿放入 ，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8、在把其他的鸡块放入 ，翻炒均匀。

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖。

10 、然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水份。

11、开锅后 ，把刚才攥干水分的香菇放入 
，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可！

12 、出锅的成品 。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料
：韭菜150克 ，山鸡脯肉200克，红椒段
、鸡蛋清、盐、淀粉
、酱油 、料酒、味精、色拉油各适量。

做法 ：韭菜洗净，切段；山鸡脯肉切片，泡水后沥干，用鸡蛋清、盐 、淀粉上浆。油锅烧热 ，投入山鸡肉片滑油至变色 ，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，放油，投入韭菜煸炒，入山鸡片，加料酒、盐 、酱油 、味精、红椒段 ，用水淀粉勾芡 。

宫保鸡丁

原料：鸡脯肉250克，去皮炸花生米25克，盐、鸡蛋清、水淀粉、干辣椒、花椒
 、姜末、葱花 、蒜泥 、味精、料酒
、白糖、酱油 、醋 、色拉油、辣油各适量。

做法：鸡脯肉切成丁，加盐
、鸡蛋清、水淀粉上浆。锅置火上 ，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油，待用。炒锅留底油 ，放入干辣椒 、花椒略炸 ，加姜末
、葱花、蒜泥略煸，加盐
、味精、料酒、白糖、酱油、醋调味，勾芡，倒入鸡丁、花生米 ，翻炒均匀 ，淋辣油
，装盘即可 
。

滑炒鸡片

原料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒2个 ，盐、水淀粉、鸡蛋清
、味精、色拉油各适量。

做法 ：鸡脯肉切成柳叶片 ，加盐
、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段
。锅置火上 ，放入油烧至四成热
，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥油。炒锅留底油，投入泡椒段 、青椒片略煸，加盐、味精调味 ，勾芡 ，倒入鸡片翻炒，出锅装盘即可。

滑子菇炒鸡丁

原料：滑子菇250克，鸡脯肉100克，水淀粉 、料酒  、姜末、盐、味精、糖
、酱油、高汤 、葱花、色拉油各适量。

做法：鸡脯肉切丁加水淀粉
、料酒、盐上浆 。滑子菇洗净，入沸水中焯水捞出。炒锅加油烧热
，放鸡丁炒至变色，放姜末
、滑子菇
、盐 、味精、糖 、酱油、少许高汤炒匀 ，用水淀粉勾芡 ，淋明油 ，撒上葱花即可。

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家
。